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餐飲行業消費行為分析
更新時間:2019-05-27 10:27:24 字號:T|T
餐飲行業消費行為分析隨著中國居民收入水平的增加、生活節奏的加快、消費觀念的更新,餐飲行業得到了迅速的發展。中國餐飲消費者呈現三大發
餐飲行業消費行為分析
隨著中國居民收入水平的增加、生活節奏的加快、消費觀念的更新,餐飲行業得到了迅速的發展。中國餐飲消費者呈現三大發展趨勢:
一是商務型消費增加。
經濟的發展促使商務活動增加,商務應酬活動推動了高檔次餐飲的迅速發展。
二是替代型消費增加。
隨著經濟發展,居民收入增加,越來越多的人選擇去酒店消費來代替自己做飯,這集中表現在近些年來年夜飯的火爆。
三是被迫型消費增加。
越來越多白領人士和進城務工的農民工,時間緊,也沒有條件自己開伙做飯,他們出于無奈,沒辦法只能被迫在餐館里***餐,這***促使快餐行業的發展。
隨著經濟的發展,消費飲食習慣也在變化,餐飲產品的消費時段也隨之發生變化?,F代人工作繁忙,進餐時間不穩定,加上現代營養學的倡導,使餐飲產品的消費時段變得模糊。為適應這一需求,各種24小時營業的快餐店、小食店隨之涌現;而一些大茶樓、食肆也紛紛推出下午茶和夜宵服務。這種隨時供應,不分時段的便利與快捷正成為一種趨勢,以吸引便利型消費者、******型消費者。
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